Tatin aubergines

Fin de semaine avec une petite recette que j’ai testé cette semaine. Je l’ai trouvée sur le blog The other art of living que j’aime beaucoup.

J’ai suivi la recette à la lettre sauf que je n’ai pas mis d’échalotes et que j’ai remplacé la mozza par du chèvre.

J’ai accompagné la tarte de petite galettes de pois chiches et lentilles et d’une sauce yaourt et cumin. (Je ne sais pas pourquoi mes aubergines ont noirci, ça doit être à cause du plat en fer blanc. Mais elles n’ont pas du tout cramé et elles étaient très bonnes)

La recette est ici

EnregistrerEnregistrer

Cookie granola

Ce cookie est énorme et trop bon. Et comme j’y ai mis des flocons d’avoine, des cerises séchées, des graines de lin et des noix, je considère qu’il s’agit du petit déjeuner idéal. 
Pour 12 gros cookies 

150g de flocons d’avoine, 400g de farine, 1 cuillère à café de cannelle, 1 de levure, 175 g de beurre, 300 g de sucre roux, 10cl d’huile d’olive, 3 œufs, un peu de vanille, 30g de graines de lin, 100g de cerises séchées, 80g de noix. 

On mélange les ingrédients secs d’un côté, les humides de l’autre puis tout ensemble, avec les fruits. On mets au frais au moins 30 minutes. Puis on forme des grosses boules, un peu moins que le poing (le mien, je n’ai pas des mains énormes) et on les fait cuire 6 par 6 pendant environ 20 Minutes dans un four à 180. 

Pour qu’ils restent moelleux il faut les ranger dans une boite si on les mange pas tous d’un coup.