Lentilles, pommes de terre et radis

C’est la salade pour le retour de vacances. On met à cuire les lentilles dans l’eau salée et les pommes de terre à la vapeur. On peut en profiter pour vider la valise ou lancer une machine.

Une fois que tout est cuit, on laisse refroidir. On coupe les radis en rondelles puis on mélange le tout. On peut simplement arroser d’huile d’olive, mais on peut aussi oser la mayonnaise aux anchois qui se marie très bien. On l’a accompagnée de courgettes grillées à l’ail, froides aussi, pour un dîner al fresco avant de sortir manger une glace.

Pour les quantités, j’avais pris deux énormes pommes de terre, un demi paquet de lentilles et une dizaine de radis, ça va pour quatre.

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