Tartines idéales

C’était la semaine dernière, lundi. J’avais pris dix minutes pour préparer deux houmous dans l’après-midi. Le plus long c’est toujours d’enlever la petite peau autour des pois chiches. Ensuite, je les mets dans le mixeur avec de l’huile d’olive, de l’huile de sésame et le jus d’un demi citron. Puis je mélange une moitié avec un morceau de betterave et l’autre avec du persil. Me voilà avec un houmous rose et un autre vert.

En rentrant de la danse il a suffit de tartiner des tranches de pain de seigle. En bonus, sur la tartine verte j’ai posé des lamelles de betteraves et sur la verte un œuf au plat. Raide, nourrissant et coloré. Parfait, en fait.

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