Encore une salade et très bonne, avec différentes textures et différentes couleurs. C’est encore une fois une salade préparée avec l’inspiration du moment et ce que j’ai sous la main et dans le frigo.
J’avais préparé d’avance les aubergines, je pense qu’on devrait toujours en avoir sous la main : coupées en rondelles et juste cuites au four sans huile pendant 20 minutes (200 degrés, chaleur tournante) puis dans un bocal avec huile, ail et origan.
Les pâtes étoiles étaient le reste du repas des enfants, le secret est de ne pas hésiter à mettre beaucoup d’huile et peut-être aussi du beurre salé.
Puis j’ai tout mélangé : les pâtes, les aubergines, des pistaches, du jambon blanc et des morceaux de Salers.